نوشته‌ها

مرغ سوخاری همراه با سس ماست

مرغ سوخاری با سس ماست

روش های متنوع و گوناگونی برای سرو مرغ سوخاری وجود دارد. یکی از این روش ها که طرفداران زیادی دارد، سرو مرغ سوخاری با سس ماست می باشد. در اینجا روش آن را برایتان بیان میکنیم.

مواد لازم ران مرغ سوخاری :

مواد لازماندازهمقدار / کالری
ماهیچه مرغ۶عدد۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری
آرد۴ قاشق سوپ خوری۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری
نمک و فلفلبه میزان لازم۱۰۰ گرم / ۰ کالری
فلفل قرمزیک دوم قاشق سوپ خوری۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
آبلیمو۳ قاشق سوپ خوری۱۰۰ گرم / ۵ کالری
تخم مرغ۲عدد۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری
پودر سوخاری۱ پیمانه۱۰۰ گرم / ۰ کالری
پنیر پارامسان۸۰گرم۱۰۰ گرم / ۴۵۲ کالری
لیمو ترش تازه۱عدد۱۰۰ گرم / ۹ کالری
ماست۱ پیمانه۱۰۰ گرم / ۵۵ کالری
روغنبه میزان لازم۱۰۰ گرم / ۰ کالری

طرز تهیه ران مرغ سوخاری :

ـ ابتدا ماهیچه های مرغ پوست کنده را به نمک ، فلفل و آب لیموی ترش آغشته می کنیم و به مدت ۱ساعت، می گذاریم تابماند. پنیر پارامسان رنده شده را با پودر سوخاری مخلوط می کنیم.

ـ  مرغ ها را در آرد می غلتانیم و تخم مرغها را با چنگال به هم میزنیم.سپس مرغ ها را با تخم مرغ آغشته می کنیم و مجددا درمخلوط پودر سوخاری می غلتانیم ؛سپس آن را در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود.

ـ پس از سرخ کردن ، آنها را با سس ماست و تزیین زیبا و دلخواه سرو می کنیم.

طرز تهیه سس ماست :

ـ ابتدا ماست را مقداری می زنیم ، سپس نمک و فلفل قرمز و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم و مایه را کاملا مخلوط می کنیم تا یک دست شود.