نوشته‌ها

خوراک مرغ با رب انار

خوراک مرغ با رب انار

مواد لازم :

مرغ با استخوان …………………۴ تکه

پیاز………………………………..۱ عدد

رب انار……………………………۱/۴ لیوان

فلفل…………………………….به میزان لازم

نمک…………………………….به میزان لازم

آب……………………………….۲/۵ لیوان

گردو ی ریز خردشده………….۴ قاشق غذاخوری

روغن مایع……………………..به میزان لازم

طرز تهیه :

در ابتدا مرغ ها را میشوییم و آن هارا خشک میکنیم . سپس پیاز ها را خرد میکنیم و در ماهی تابه به طور کامل سرخ میکنیم ؛ طوری که کاملا طلایی رنگ شوند . مرغ ها را به همراه نمک و فلفل ، در روغن مایع سرخ میکنیم . همزمان در ظرفی دیگر ، به رب انار کمی آب اضافه میکنیم تا رقیق شود .پس از اتمام ، رب انار رقیق شده و پیاز داغ را به مرغ ها می افزاییم .

۲۰ دقیقه قبل از آنکه غذا را از روی حرارت بردارید ، باید گردو های خرد شده را به آن اضافه کنید . غذا ی شما آماده ی سرو است . میتوانید آن را با مغز های دلخواه تزیین و میل نمایید .

نکته :

شما میتوانید در این غذا به جای استفاده از گردو ، از پسته استفاده کنید ولی در این صورت این را نیز باید در نظر داشته باشید که در مرحله افزودن پسته ها به غذا ، زمان از ۲۰ دقیقه به ۱۰ دقیقه کاهش می یابد .

مرغ سرخ شده با سس پاپریکا

طرز تهیه مرغ سرخ شده با سس پاپریکا

مواد لازم

پیاز درشت: ۱ عدد

روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری

سیر: ۴ حبه

خامه ترش :۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: ۱/۸ قاشق چایخوری

آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا قرمز و زرد : ۲ عدد

سینه یا ران مرغ: ۴ تکه (حدود ۶۰۰ گرم)

نمک: به میزان لازم

روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

طرز تهیه مرغ گریل با سس پاپریکا :

درابتدا درون تابه گرم روغن زیتون ریخته و حدود ۲ دفیفه صبر میکنیم تا روغن گرم شود.

نکته: به دلیل سوختن سریع روغن زیتون در دمای بالا، دقت کنید که روغن زیتون داغ نشود.

پیاز و سیر له شده را درون روغن تفت میدهیم تا کاملا نرم شوند.

پاپریکای زرد و قرمز را برش زده و فیله خرد شده ی پاپریکا را روی حرارت برشته می کنیم. پاپریکای برشته ، نمک و فلفل را به پیاز و سیر اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

سپس خامه ترش و آبلیمو را  به مواد افزوده و به مدت ۲ دقیقه به طور کامل تفت میدهیم .

روغن سرخ کردنی را به مفدار زیاد ، در تابه ای نچسب ریخته و تکه های مرغ را درون روغن کاملا سرخ می کنیم.

سینی فر را آماده کرده و تکه های مرغ را روی یک ورق کاغذ آلومینیومی روی سینی بچینید. سس پاپریکا را روی مرغ ها ریخته و هر تکه را تقریبا به طور کامل با سس بپوشانید.

سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و شعله گریل را روشن نمایید و به مدت ۳۰ دقیقه پخت را ادامه دهید.

مرغ ها را از فر خارج کرده و در ظرف سرو بچینید و در کنار سبزیجات تازه  و یا سالاد فصل سرو کنید.