نوشته‌ها

ساندویچ مرغ سوخاری

طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری

بیشتر مردم ساندویچ یکی از غذاهای محبوبشان به شمار میرود و از آن استقبال میکنند. در اینجا ما روش تهیه ساندویچ مرغ سوخاری را برای شما شرح میدهیم.

۳ عدد فیله مرغ
۱۰۰ گرم پنیر گودا
۱۰۰ گرم آرد سوخاری
۱۰۰ گرم آرد
۱ عدد تخم‌مرغ
۳ عدد قارچ
۱ عدد نان همبرگر
۱ عدد گوجه
۳ عدد خیارشور
۱ عدد پیاز
۲ عدد برگ کاهو
پودر سیر، پودر فلفل سیاه، نمک،آویشن

۱ عدد لیمو ترش تازه

طرز تهیه:

فیله‌ها را باید مانند شنیسل از وسط نصف کنید. با گوشت کوب استیک فیله‌ها را بکوبید، حواستان باشد که فیله ها خیلی له نشوند. به فیله‌ها پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن و نمک بزنید.
لبه دو تا از فیله‌ها را روی هم بگذارید و محل اتصال را  با گوشتکوب بزنید تا به هم بچسبند. قارچ را خرد کنید و روی دو فیله‌ای که به هم چسباندید، بریزید. پنیر گودا را هم روی قارچ بریزید.
لبه‌های فیله سوم را آرد سفید بزنید. این کار باعث می‌شود فیله شما به فیله دیگر بچسبد و در روغن از هم باز نشود. سپس فیله سوم را روی پنیر و قارچ بگذارید و لبه‌هایش را آرام بکوبید.
لبه‌های فیله پایین را هم کمی آرد سفید بزنید و روی فیله رویی برگردانید. این بار نمی‌توانید فیله را بکوبید. برای چسباندن، با کارد روی لبه‌های فیله را خط بیندازید. این کار باعث چسبیدن فیله‌ها به هم می‌شود.
تخم‌مرغ را بزنید و فیله را به آن آغشته کنید. سپس فیله را در آرد سوخاری بزنید. تمام سطح فیله باید پوشیده از آرد شود.

بعداز سرخ شدن فیله ها،آن هارا همراه با لیموترش،گوجه،خیارشور و… میل فرمایید.

درباره همبرگر

درباره همبرگر

هَمبـِرگِر گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ‌کرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می‌گیرد.

گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است بصورت کبابی درست شود یا سرخ شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می‌شود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می‌کنند.

گوشت برگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می‌شود بجز در انگلستان و عربستان سعودی که به آن بیف‌برگر یابرگر می‌گویند.

اگر لایه‌ای از پنیر پرورده (ورقه‌ای) بر روی گوشت همبرگر گذارده شود به اینگونه همبرگر، چیزبرگر گفته می‌شود.

واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی می‌آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش‌ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است. یک متعلق به. با این حال برخی در درک آن مرتکب اشتباه شده و آن را ترکیبی از “هَم” و “برگر” می‌پندارند (“هَم” در انگلیسی یعنی کالباس ژامبون.)

گران‌ترین برگر جهان

در سال ۲۰۱۴ در برخی اخبار اعلام شد رستوران ” هونکی تونک ” در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه می‌کند که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده است