نوشته‌ها

اسنک سویا و بادمجان

اسنک سویا و بادمجان

مواد لازم:

نان تست: ۱۶ ورق

بادمجان: ۲ عدد متوسط

سویا خیس خورده: ۱۰۰ گرم

گوجه فرنگی : یک عدد متوسط

پیاز: یک عدد متوسط

فلفل سبز قلمی: ۴ تا ۵ عدد

سیر: دو حبه

زردچوبه ، فلفل قرمز ، نمک: به مقدار لازم

کره: به مقدار لازم

پنیر تست ورقه ای: به دلخواه

طرز تهیه:

سویا را چند ساعت قبل با مقداری آب یا شیر خیس کنید و کنار بگذارید. بادمجان را پوست گرفته و خرد کنید و تقریبا یک ساعت در محلول غلیظ آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای مقداری روغن ریخته و صبر کنید تا کمی روغن گرم شود. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود بهد فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

بادمجان ها را آبکش و خشک کنید و همراه پیاز سبک شده سرخ کنید. وقتی رنگ بادمجان ها برگشت، سویای آب گرفته را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. وقتی روغن جذب سویا شد یک عدد گوجه را پوره کنید و داخل تابه بریزید ( تا نیازی به اضافه کردن روغن نداشته باشید ) مواد را خوب مخلوط کنید.

سپس فلفل دلمه ها را حلقه حلقه کنیدو همراه نمک و سیر له شده به مواد اضافه کنید. اندکی صبر کنید تا آب گوجه بخار شود. سپس یک استکان آب جوش داخل مواد بریزید و اگر دوست دارید از پنیر استفاده کنید، یک ورق پنیر تست را روی مواد بگذارید و در آخر یک ورق دیگر نان تست را روی پنیر قرار دهید. با فشار دست اسنک را محکم کنید، بعد دو طرف اسنک را به کره ذوب شده آغشته کنید و تمام اسنک ها را به همین صورت آماده کنید.

اسنک های آماده شده را به مدت  سه تا پنج دقیقه داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید و به صورت گرم میل کنید.

می توانید برای سرو این اسنک از سس خردل رقیق شده استفاده کنید.

سس خردل: ۲ قاشق غذا خوری

سرکه قرمز: ۱ قاشق غذا خوری

ماست: ۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو : ۱ قاشق غذا خوری

شکر: ۱ قاشق چای خوری

همه مواد را با سس خردل مخلوط کنید و همراه اسنک ها میل کنید. ویا از سس فلفل آماده استفاده کنید.

 

اسنک مرغ

اسنک مرغ

زمان آماده سازی این غذا ۱۵ دقیقه بوده و زمان پخت آن ۴۵ دقیقه است.

و مواد تشکیل دهنده غذا به اندازه ۶ نفر می باشد.

مواد لازم:

نان تست: ۱۲ عدد

فیله مرغ: ۸ عدد

پیاز: ۱ عدد

قارچ: ۴۰۰ گرم

فلفل دلمه: ۲ عدد

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

فیله های مرغ را به صورت نازک برش داده و پیاز را در آن درشت رنده کنید، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید تا مواد جذب گوشت شود، سپس در روغن سرخ کنید کمی که طلایی رنگ شد از روی شعله بردارید.

فلفل دلمه ای را نگینی و قارچ ها را حلقه ای برش دهید و کمی در تابه تفت دهید.

کف ساندویچ سازتان را کمی روغن بریزید و مواد را به این ترتیب اضافه کنید. نان تست، یک لایه مرغ، قارچ، فلفل دلمه ای، پنیر پیتزا و یک نان دیگر رویش.

روی نان تست بالایی هم با قلمو کمی روغن بزنید و در ساندویچ ساز را ببندید. حدود سه دقیقه بعد در ساندویچ میکر را باز کرده و ساندویچ ها را که آماده شده بردارید. اندکی که برشته شود کافیست.

این اسنک مرغ خوشمزه را با سس خردل میل کنید بسیار بی نظیر می شود. اسنک جزو پیش غذا – اسنک و رول است.