خوراک مرغ با رب انار

خوراک مرغ با رب انار

مواد لازم :

مرغ با استخوان …………………۴ تکه

پیاز………………………………..۱ عدد

رب انار……………………………۱/۴ لیوان

فلفل…………………………….به میزان لازم

نمک…………………………….به میزان لازم

آب……………………………….۲/۵ لیوان

گردو ی ریز خردشده………….۴ قاشق غذاخوری

روغن مایع……………………..به میزان لازم

طرز تهیه :

در ابتدا مرغ ها را میشوییم و آن هارا خشک میکنیم . سپس پیاز ها را خرد میکنیم و در ماهی تابه به طور کامل سرخ میکنیم ؛ طوری که کاملا طلایی رنگ شوند . مرغ ها را به همراه نمک و فلفل ، در روغن مایع سرخ میکنیم . همزمان در ظرفی دیگر ، به رب انار کمی آب اضافه میکنیم تا رقیق شود .پس از اتمام ، رب انار رقیق شده و پیاز داغ را به مرغ ها می افزاییم .

۲۰ دقیقه قبل از آنکه غذا را از روی حرارت بردارید ، باید گردو های خرد شده را به آن اضافه کنید . غذا ی شما آماده ی سرو است . میتوانید آن را با مغز های دلخواه تزیین و میل نمایید .

نکته :

شما میتوانید در این غذا به جای استفاده از گردو ، از پسته استفاده کنید ولی در این صورت این را نیز باید در نظر داشته باشید که در مرحله افزودن پسته ها به غذا ، زمان از ۲۰ دقیقه به ۱۰ دقیقه کاهش می یابد .

مرغ سوخاری اسپایسی

مرغ سوخاری اسپایسی

زمان مورد نیاز :

۸۰دقیقه
مناسب برای:
۴ نفر
مواد لازم:
ماست : ½ پیمانه
ادویه ایتالیایی : یک قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده : ۲ حبه
سس تند (مانند سس تاباسکو) : یک قاشق چایخوری
ران مرغ فاقد پوست : ۱ کیلو + ۳۵۰ گرم
آرد : ½ پیمانه
کنجد : ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا : ½۱ قاشق چایخوری
برگ آویشن خشک شده : یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
روغن زیتون : به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه:

در ابتدا ماست ، ادویه ایتالیایی ، سیر و سس تند را داخل ظرفی ریخته و آن ها را با مخلوط میکنیم به طوری که کاملا یکدست شوند . سپس مرغ ها را در آن قرار داده، روی آن ها را پوشانده و به صورت اختیاری از ۳۰ دقیقه تا ۸ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا مزه دار شوند.

سطح سینی فر را با فویل پوشانده و یک توری فلزی و یا سینی مشبک کمی با روغن چرب شده را روی آن قرار میدهیم و فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن میکنیم تا کمی گرم شود .

مرغ های مزه دار شده را با مخلوط آرد ، کنجد، پاپریکا ،آویشن ، بیکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه  همراه میکنیم و سپس مرغ ها را روی توری میچینیم و کمی روغن را روی آن ها اسپری میکنیم . مرغ ها را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا کاملا طلایی رنگ شوند و سپس مرغ های آماده سرو را همراه با سس تاباسکو و یا انواع دیگری از سس تند میل بفرمایید .

 

نکته:

طرز تهیه ادویه ایتالیایی : ریحان خشک ، آویشن خشک ، مرزنجوش خشک ، رزماری خشک و مریم گلی خشک شده را آسیاب کرده و باهم مخلوط کنید.

نودل سبزیجات همراه با مرغ سوخاری

نودل سبزیجات با مرغ سوخاری

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مناسب برای: ۳ نفر
مواد لازم: 
نودل سبزیجات : یک بسته
سینه مرغ: یک عدد
کدو: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
تخم مرغ : یک عدد
آرد سوخاری : چهار قاشق سوپخوری
نمک ، فلفل و آرد سفید : به میزان لازم
طرز تهیه : 

در ابتدا سینه مرغ را به صورت تکه های مکعبی شکل برش بزنید و به آنها نمک و فلفل اضافه کنید . مرغ مزه دار شده را ابتدا به آرد سفید و سپس به تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد آن را در آرد سوخاری میغلتانیم به طوری که آرد تمام قسمت های آن را در بر گیرد . در ظرفی دیگر کدوی نگینی را سرخ کنید و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید .

نودل سبزیجات را همراه با دولیوان آب جوش و به مدت سه دقیقه طبخ کنید و سپس آن را آبکشی کنید . غذا ی شما آماده است . می توانید نودل را با مرغ و کدو مخلوط  و سرو کنیدو یا ابتدا نودل را در ظرف سرو کشیده و روی آن فیله مرغ و کدو بریزید.