کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری

 طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری 

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات :

سیب زمینی آب پز نگینی : پنج عدد متوسط

 سینه مرغ آب پز و مکعبی شده : نصف یک عدد

نخود فرنگی و ذرت آب پز شده :هر کدام نصف پیمانه

تخم مرغ  : دو عدد

آرد سوخاری  : چهار قاشق غذاخوری

کالباس نگینی درشت : سه چهارم پیمانه

هویچ خلالی تفت داده شده : نصف پیمانه

پیاز سرخ شده : یک عدد بزرگ

نمک ، فلفل ، آویشن و پودر انبه : به مقدار لازم

مواد لازم برای سوخاری کردن کوکوی مرغ و سبزیجات :

آرد سوخاری  : به مقدار لازم

آرد معمولی : به میزان لازم

تخم مرغ زده شده : دو عدد

‌طرز تهیه :

در ابتدا تمامی مواد را با هم مخلوط میکنیم . سپس از مواد مخلوط شده به اندازه ی یک قاشق در دستمان قرار داده و به آن شکل میدهیم . آن را در آرد سفید می غلطانیم و سپس کوکوی مرغمان را در تخم مرغ و آرد سوخاری قرار داده تا خوب آن را بپوشانند و کوکوی مرغ را کاملا سوخاری کنند.

در نهایت آن را درون روغن با شعله متوسط قرار میدهیم تا خوب سرخ شود. در کنار آن میتوانید از انواع سالاد ها و سس ها نیز استفاده کنید.

سالاد اسفناج با گردو

سالاد اسفناج با گردو

مواد لازم :

بیبی اسفناج  : ۴۵۰ گرم
جوانه شبدر : ۱۰۰گرم
پنیر صبحانه : ۱۱۳گرم
گردوی کامل : ۱۱۳گرم
سیر ریز شده : ۱ حبه
انار : ۰/۵ عدد
روغن زیتون : ¾ پیمانه
سرکه : ¼ پیمانه
کره آب شده : ۱ قاشق غذاخوری
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
ترکیب خردل و عسل : ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز : ¼ قاشق چایخوری                                                                                                                                            نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه سالاد اسفناج با گردو:

در یک تابه گردوها و کره آب شده را ریخته و شکر را بپاشید و به آرامی هم بزنید تا گردوها خوب با شکر پوشیده شوند. آنها را برای ۵دقیقه باحرارت ملایم تفت دهید که گردو کاراملی شود. اجازه دهید به حدی سرد شوند که بتوان به آن ها دست زد.
خردل و عسل، سیر، فلفل قرمز و سرکه را در کاسه ای با اندازه متوسط بزنید. به آرامی روغن را به ترکیب افزوده و مداوم هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند و به مواد نمک و فلفل اضافه کنید.
بیبی اسفناج را در یک کاسه بزرگ‌ بریزید و پنیر و گردو ها را اضافه کنید. و با ¼ پیمانه سس مخلوط کنید و در پایان با جوانه شبدر و دانه های انار تزیین کنید
در این سالاد میتوانید از پرتقال و توت فرنگی هم استفاده کنید.

چیز برگر

طرز تهیه چیز برگر

چیز برگر :گوشت چرخ کرده با چربی ۲۰ درصد ۵۰۰ گرمآرد سوخاری مقدار لازمتخم مرغ ۱ عددپیاز ۱ عدد سیر ۲ عددنمک و فلفل سیاه مقدار لازم
گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند ، بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده و به اندازه دلخواه تقسیم کنید که میتوانید گریل کنید یا در تابه بادکمی روغن سرخ کنید و همراه نان باگت کاهو خیار شور و گوجه همراه با سس دلخواه سروکنید
نکته : میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از انها استفاده کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید.

آش ضد سرماخوردگی و آنفولانزا

آش ضد سرماخوردگی و آنفولانزا

مقداری مساوی از هویج، پیاز، کدوی حلوایی بدون پوست، شلغم، به و سیب درختی و مقدار کمی برنج و سبزی آش آماده کرده و به همراه آب در حرارت ملایم شروع به طبخ نمایید. پس از مدتی مقداری گیاه خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه به آش فوق افزوده و صبر کنید تا جا بیفتد و قبل از مصرف، مقدار کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه نمایید.
این غذا بسیار پر انرژی و زود هضم بوده و برای بیماری های تب دار عفونی بسیار مفید است و نرم کننده مخاط سیستم تنفسی و دفع کننده جالب است بدانید
در بسیاری از مواقع، با یکی دو وعده مصرف این آش در هنگام سرماخوردگی، کل علایم آن فروکش می کند.

تذکر :
– بجای پیاز می توانید از پیازچه به همراه چند حبه سیر نیز استفاده نمایید.
– در مواقعی که تب وجود ندارد می توان یک عدد ماهیچه گوسفند نیز به آش اضافه کرد.
– گیاه های خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه را از عطاری ها می توانید تهیه نمایید.