سوسیس سبزیجات

سوسیس سبزیجات (غذای کودک)

کمتر بچه ای پیدا می شود که سوسیس و کالباس دوست نداشته باشد و برای خریدن و پختن آن به پدر و مادر پیله نکند . شما که کارتان را خوب بلدید . کوکوی سبزیجات با فرم سوسیس درست کنید و به جای سوسیس غالب کنید . این کار عملی است و نتیجه خوبی   می دهد.

مواد لازم برای ۴ تا ۸ نفر:

_ خمیر داخل نان فانتزی: ۲۰۰ گرم

_ کره: ۲۵ گرم

_ پیاز خرد شده: ۱ عدد

_ کدو: ۲۰۰ گرم

_ پنیر چدار رنده شده: ۱۵۰ گرم

_ تخم مرغ (سفیده و زرده را جدا کنید): ۱ عدد

_ نمک و فلفل: به مقدار لازم

_ روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه:

یک. خمیر داخل نان را با دست ، خوب خرد کنید ، کره را در تابه ای بریزید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید ، به اندازه ای که پیاز نرم شود . کدو هارا پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.

دو. کدوی رنده شده را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا بپزد و نرم شود . برای این منظور ۳ دقیقه کافی است.

سه. کاسه ای آماده کنید و مخلوط کدو و پیاز را همراه با پنیر رنده شده ، نیمی از خمیر نان باگت و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید . یادتان باشد این مخلوط را با نمک و فلفل طعم دار کنید.

چهار. به این صورت مایع سوسیس را آماده کنید . با این مایه شما میتوانید ۸ تا لوله توپر سوسیسی به طول ۱۰ سانتی متر آماده کنید . برای این کار ابتدا دست هایتان را به آرد آغشته کنید تا سوسیس ها به دستتان نچسبد.

پنج. هر کدام از این سوسیس ها را بعد از آماده شدن ابتدا به سفیده تخم مرغ زده شده ، آغشته کرده ، سپس درون باقی مانده خمیر نان بغلتانید و روانه روغن داخل تابه کنید.

سوسیس ها را با سس قرمز ، سیب زمینی سرخ شده ، کاهو و گوجه تزئین کرده و سرو کنید.

پیتزا تابه ای

پیتزا تابه ای

مواد لازم:

_آرد:  ۲ لیوان

_ ماست: نصف لیوان

_تخم مرغ: یک عدد

_خمیر مایه : یک قاشق چای خوری

_ نمک : به نقدار لازم

_روغن: ۲ قاشق غذاخوری

_رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

_پنیر پیتزا و سوسیس: به  مقدار لازم

طرز تهیه:

خمیر مایه را با چند قاشق آب گرم مخلوط کنید و داخل کاسه ای بریزید و ۵ دقیقه کنار بگذارید سپس آرد  ماست ، تخم مرغ ، کمی نمک و روغن را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید.

خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید و روی ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت کناری قرار دهید تا خمیر استراحت کند ، پس از این مدت زمان سطح کار را کمی ارد بپاشید و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را خوب پهن و نازک نمایید ( تقسیم خمیر به سایز تابه بستگی دارد).

ته تابه را چرب کنید ( فقط چرب کنید و نیازی به روغن اضافی نیست ) سپس خمیر را ته تابه خوب پهن نمائید.

رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی خمیر بریزید و پخش کنید ، سوسیس و پنیر را نیز روی آن قرار دهید ( میتوانید از مواد دیگری هم استفاده کنید).

ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید ، حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا زیر خمیر طلایی شده و پنیرها اب شوند سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید.

نکته ها:

این دستور یکی از راحت ترین دستورات تهیه پیتزا میباشد ، در صورت تمایل میتوانید پیتزا را درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.