کوکو مرغ

کوکو مرغ

طرز تهیه کوکو مرغ

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ (دو نفر )

  • سینه مرغ یک عدد
  • پیاز متوسط دو عدد
  • تخم مرغ چهار عدد
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • زرشک به میزان لازم
  • زعفران به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی مرغ

ابتدا مرغ را به همراه پیاز ، زردچوبه و نمک میپزیم . بهتر است در طی طبخ کوکوی مرغ بهتر است از سینه مرغ استفاده شود ولی درغیر این صورت هم مشکلی پیش نمی آید. مرغ سرد شده را ریش میکنیم و هرچقدر ریزتر شود ، کوکوی شما خوشمزه تر است ؛ چرا که تخم مرغ ها به داخل گوشت نفوذ میکنند و هم باعث بیشتر پف کردن کوکو و هم باعث خوشمزه تر شدن آن میشود.

سپس پیاز را به شکل خلالی یا نگینی خرد میکنیم و تفت میدهیم. پیاز سرد شده را به مرغ ریش شده اضافه میکنیم . حالا وقت اضافه کردن تخم مرغ ها به موادمان است. دقت کنید که نسبت مرغ و تخم مرغ ها باید کمی مایعی مانند باشد. سپس مواد را در تابه گرم میریزیم و در آن را میگذاریم تا با شعله متوسط حدود ده دقیقه سرخ شود و سپس کوکو را برمیگردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود.

نکته: برای پف کردن کوکوها و مخصوصا کوکوی مرغ ، باید تخم مرغ ها خوب هم زده شوند. همچنین انتخاب تابه هم برای پف کردن کوکو ی شما مهم است. برای این مقدار مواد، تابه متوسط مناسب است و اگر تابه بزرگ باشد، کوکو نازک میشود.

 

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید