پخت پیتزا خانگی

نکاتی برای پخت پیتزا خانگی

نکاتی برای پخت پیتزا خانگی

درست کردن پیتزا در خانه به کمی حوصله، علاقه و خلاقیت نیاز دارد.برای خوش طعم شدن پیتزا کافیست چند نکته ساده را رعایت کنید. این مقاله شامل نکاتی برای درست کردن پیتزایی حرفه ای است. همچنین چند نوع خمیر، سس و مواد پیتزا را معرفی می کنیم.

ساده ترین نکات برا ی پخت پیتزا

فر را روی دمای ۴۵۰ تا ۵۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. این حرارت برای ترد شدن همه قسمت های خمیر لازم است.

خمیر پیتزا را پر از مواد نکنید.یک لایه نازک از مواد کافی است. مواد سنگین را به حداقل برسانید. برای مثال اگر پیتزای مرغ و سبزیجات درست می کنید، خمیر را پر از تکه های مرغ نکنید.

قبل از اینکه مواد را روی خمیر بریزید، خمیر را کمی در فر بپزید یا تست کنید.آبدار بودن وسط خمیر پیتزا، نکته منفی در پخت آن است. بهتر است همه قسمت های خمیر ترد باشد.

به مقدار سس و پنیری که روی خمیر پیتزا می ریزید، دقت کنید.اگر مقدار زیادی سس آبدار روی خمیر بریزید آن را مرطوب می کند و بعد از پخت ترد نمی شود.

بهتر است برای پخت پیتزا آن را گریل کنید. با این شیوه عطر و مزه آن عالی می شود.

خمیر پیتزا

خمیر با آرد گندم:

روش سنتی برای درست کردن خمیر با آرد سفید را فراموش نکنید و از آرد گندم استفاده نمایید. آرد گندم علاوه بر فیبر و پروتئن بالایی که دارد، مزه و بوی بی نظیری به خمیر پیتزا می دهد.

نان باگت نازک:

می توانید از نان باگت برای درست کردن پیتزا در ابعاد کوچک استفاده کنید. قبل از اینکه مواد را روی نان بریزید کمی آن را تست کنید تا بعد از پخت ترد شود.

سس پیتزا

سس گوجه فرنگی:

بهتر است خودتان سس گوجه فرنگی را با گوجه تازه درست کنید و از سس گوجه آماده که پر از شکر و افزودنی است، استفاده نکنید.

سس سیر:

بو و مزه فوق العاده سس سیر برای خوش طعم کردن پیتزا انتخاب خوبی است.

سس سالسا:

اگر به طعم تند علاقه دارید، سس سالسا انتخاب مناسبس است.سس بیشر پیتزاهای مکزیکی، سالسا است.

سس پستو:

سس پستو با ریحان تازه، دانه کاج و روغن زیتون، سس خوش رنگ و خوش مزه ای برای پیتزا است. انتخاب این سس با پنیر پارمسان برای پیتزا فوق العاده است.

سس قارچ:

سس قارچ علاوه بر مزه خوب، ارزش غذایی بالا و کالری کمی دارد.

سس باربیکیو:

سس باربیکیو را خودتان در منزل درست کنید تا مانند سس های آماد پر از شکر نباشد. بو و مزه دودی این سس برای پیتزاهایی که مواد گوشتی دارند مناسب است.

سس حُمُص:

حمص از نخود پخته، آبلیمو، وغن زیتون، سیر له شده، نمک وفلفل درست می شود. حمص رقیق برای پیتزاهایی که مرغ و گوشت دارند، سس عالی و خوش مزه ای است.

سس بادام زمینی:

اگر دنبال طعم جدید و متفاوتی هستید، سس بادام زمینی انتخاب مناسبی است. مخصوصا برای پیتزاهایی که مرغ گریل شده و گشنیز دارند.

مواد پیتزا

مرغ کبابی:

پیتزا با تکه های مرغ کبابی، هم سالم است هم پروتئین بدن را تامین می کند. سس باربیکیو برای این پیتزا انتخاب خوبی است.

کلم پیچ:

کلم پیچ سرشار از کلسیم و یک آنتی اکسیدان قوی است. انتخاب آن پیتزا پیتزا را متفاوت و خوش مزه می کند.

زیتون:

برای درست کردن پیتزا به سبک مدیترانه ای، زیتون حلقه حلقه بهترین انتخاب است.میتوانید از مواد دیگری مثل اسفناج، قارچ و پنیر پارمسان هم استفاده کنید.

اسفناج:

اسفناج بیشتر از سبزیجات دیگر فیبر و خاصیت ضد سرطانی دارد. پیتزای اسفناج، پنیر فتا و روغن زیتون مزه بی نظیری دارد.

گردو:

گردو وپنیر فتا، سالم مقوی و متفاوت برای درست کردن پیتزا است.

بادمجان:

بادمجان حلقه حلقه شده، گوجه فرنگی و پنیر پارمسان مناسب برای یک پیتزای رژیمی و خوش مزه است.

فلفل:

می توانید از فلفل سبز،قرمز و زرد استفاده کنید تا پیتزایی خوش رنگ و سرشار از ویتامین سی نوش جان کنید.

پنیر پیتزا

پارمسان:

پنیر پارمساناز شیر تازه گاو تهیه می شود و جزو پنیر های سالم به شمار می آید. پارمسان سرشار از پروتئین، کلسم و فسفر است.

فتا:

هرچه پنیر کم چرب باشد، مرغوبیت و ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. پنیر فتا جزو پنیر های گم چرب به حساب می آید. برای درست کردن یک پیتزای رژیمی، از پنیر فتا استفاده نمایید.

موتزارلا:

موتزارلا، پنیر محبوب ایتالیایی ها برای پختن پیتزاست، که از شیر گاو درست می شود. این پنیر کش می آید و برای پیتزا مناسب است.

توفو:

توفو محبوب گیاهخواران و حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای جلوگیری از پوکی استخوان مناسب است. هضم این پنیر نیز بسیار آسان است. اگر می خواهید یک پیتزای  سبک درست کنید، توفو انتخاب خوبی است.

گودا:

گودا معروف ترین پنیر نیمه سفت دنیا و هلندی الاصل است که برای پختن پیتزا به کار میرود. گودا رایحه ای ملایم، مزه و بویی خامه ای دارد. تصور عموم مردم از پیتزا یک غذای چرب و پرکالری، پر از سوسیس و کالباس و پنیر است. ولی با کمی سلیقه و خلاقیت می توانید پیتزاهای مختلفی با سس ها و پنیر های متنوع درست کنید و مزه های جدید را تجربه کنید. از همه مهم تر اینکه پیتزای خانگی و سالم میل می کنید.

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید