طبخ مرغ سوخاری

مرغ سوخاری گیاهی

طبخ مرغ سوخاری گیاهی

بسیاری از افراد هستند که به دلیل رژیم های غذایی خاص، مانند گیاهخواری ، نمیتوانند از طعم و مزه مرغ سوخاری لذت ببرند و همواره در جستجوی راهی برای داشتن یک مرغ سوخاری گیاهی هستند. در زیر ما طرز تهیه مرغ سوخاری گیاهی را برای این دسته از دوستان، عنوان میکنیم:

مواد لازم برای گلوتن:

  • ارد نان:۲ پیمانه
  • اب: ۳/۴ پیمانه
  • کمی نمک
  • اب سبزیجات

برای سس:

  • خردل:۳ قاشق غذا خوری
  • اب:۱/۲ پیمانه

برای مخلوط ارد:

  • ارد: یک و نیم پیمانه
  • ادویه ها : پودر سیر- پودر پیاز-پودر فلفل سیاه-پودر فلفل قرمز- پودر رزماری – پودر زیره – پودر ریحان- پودر پونه کوهی-پودر جعفری – پودر خردل از همه : ۲ قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر:۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برای گلوتن خمیر درست کنید ارد و اب رو مخلوط کنید روش رو بپوشانید بزارید ۳۰ دقیقه استراحت کنه

بعد داخل کاسه ای مقداری اب بریزید و خمیر رو توش اروم اروم ورز بدید

میبینید که اب داخل ظرف سفید رنگ میشه باید هر چند ثانیه یه بار اب رو عوض کنید و اب تازه بریزید داخل ظرف و خمیر رو ورز بدید اونقدر این کار رو تکرار کنید که کاملا نشاسته از گلوتن جدا بشه و در نهایت خمیری بدست میاد که توی اب حل نمیشه و کشدار هست مثل ادامس

خمیر رو با کمک قیچی اشپزخانه به تکه های کوچکی برش بدید یک قابلمه رو پر کنید از اب سبزیجات
و توش تکه های برش خورده ای از کرفس پیاز هویج بریزید و بزارید بجوشه وقتی جوشید گلوتن خورد شده رو بریزید توش بزارید بجوشه وقتی گلوتن ها اومدن روی اب یعنی پختن

بعد از داخل قابلمه خارج کنید, گلوتن طعم و مزه اب سبزیجات رو به خودش جذب میکنه و طعم دار میشه
میتونید گلوتن رو توی مایه جوجه کباب ( پیاز- زعفران -ابلیمو )بخوابونید تا طعم جوجه کباب به خودش بگیره و یا هر مزه دیگه ای که خودتون دوست داشتید رو میتونید بهش اضافه کنید .

برای سس: خردل و اب رو خووب هم بزنید ۱/۳ پیمانه ارد رو مخلوط سس بکنید بزارید کنار بقیه ارد رو با ادویه ها و بکینگ پودر مخلوط کنید ولی اندازه پودر سیر و پیاز رو دوبرابر بقیه ادویه ها استفاده کنید.

تکه های گلوتن رو بعد از خارج کردن از اب سبزیجات داخل سس خردل بکنید و خوب اغشتش کنید و بعد داخل ارد ادویه دار خوب بغلتانید و داخل ظرف گودی مقدار زیادی روغن مایع بریزید و بزارید داغ بشه و داخل روغن مرغهای گیاهیتون رو سرخ کنید

میتوانید پس از آماده شدن این غذا را با سس دلخواهتون سرو کنید.

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید