بال کبابی

تهیه بال کبابی

طرز تهیه بال کبابی

 

بال مرغ کبابی از آن دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد و درست کردنش نیز آسان است. اما این مقاله را از دست ندهید چراکه میخواهیم طرز تهیه یک بال کبابی متفاوت را آموزش دهیم.

مواد لازم: (برای تعداد زیاد)

۲ کیلو بال مرغ
۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
۲/۱ قاشق غذاخوری نمک
۲/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

مواد لازم برای تهیه‌ سس:

۳ قاشق غذاخوری سس گوچوجنگ کره‌ای
۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت مخلوط همراه با ۱ قاشق غذاخوری آب سرد
۳ قاشق غذاخوری شکر آسیاب شده
۲ قاشق غذاخوری عسل
۴/۱ فنجان سس سویا
۱ قاشق غذاخوری سرکه‌ سیب
۱ حبه سیر ساطوری شده
۱ تکه کوچک زنجبیل ساطوری شده
۲ قاشق چایخوری کنجد
۱ دسته کوچک پیازچه ریزشده

طرز تهیه:

۱. فر را از قبل در دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و توری مشبک فر را روی سینی فر قرار دهید. مفصل هر یک از بال‌ها را از آن جدا کنید تا بال‌های کوچکی داشته باشید.

۲. بال‌ها را با دستمال خشک کنید، سپس آن‌ها را در کاسه‌ایی بزرگ بریزید و بکینگ پودر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید.

۳. یک ردیف بال روی توری قرار دهید؛ به نحوی که قسمت پوست‌دار به سمت بالا باشدو به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه‌ پایین فر قرار دهید.

۴. پس از آماده شدن، دمای فر را به ۴۲۵ درجه فارنهایت تغییر دهید، توری را خارج کرده و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا بال‌ها طلایی و ترد شوند. سپس توری را از فر خارج کنید تا به آرامی سرد شوند.

۵. تمام مواد مخصوص سس را درون ماهی تابه ریخته، هم بزنید و اجازه دهید تا وفتی که مواد غلیظ شوند به جوش بیاید. برای مثال حدود  ۵ الی ۱۰ دقیقه .

۶. بال‌ها را درون کاسه‌ایی بزرگ بریزید و سس را با بال ها مخلوط کنید و اجازه دهید تا در سس غرق شوند.

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید